فوائد نبات الشوفان للقلب وخفض الوزن والسكري وعناصره الغذائية وطرق تحضيره الشوفان هو أحد الأعشاب التي تحمل في داخلها الكثير من الفوائد، فالشوفان يعمل بمثابة حبوبٍ غذائية مكملة، كما يمكن تناوله على عدة أشكال وهي:
- حبوب للإفطار مخلوطة بالحليب.
- خبز الشوفان.
- شوربة.
- كعك وبسكويت الشوفان.
- تضاف ملعقة منه إلى الزبادي.
- حبوب غذائية.
معلومات عن نبات الشوفان
- يعيش هذا النبات بالأماكن الباردة، لذلك يكثر وجوده بالدول الأوروبية.
- يعتبر خيارًا مفضلًا لوجبة الإفطار، حيث يعمل على خفض الوزن، وخفض مستوى السكر بالدم، والوقاية من أمراض القلب.
- يتميز الشوفان بإحتوائه على كمية عالية من الألياف، ويتمتع بمميزات خاصة في خفض الكوليسترول بالدم.
العناصر الغذائية لنبات الشوفان
- الماغنسيوم.
- الحديد.
- الفوسفور.
- الزنك.
- النحاس.
- البيتا كلوجان.
- حمض الفوليك.
- فيتامين B6.
- الريبوفلافين.
- حمض البانتوثنيك.
- النياسين.
أما عند فوائد نبات الشوفان فسنتعرف عليها بمقال اليوم كما تعودنا على معرفة واكتشاف كل ما تحمله الطبيعة من خيرات وفوائد، فدعونا نعرف أهمية الشوفان لجسم الإنسان وفي الوقاية من العديد من الأمراض.
فوائد نبات الشوفان
الشوفان ومضادات الأكسدة
يحتوي الشوفان على نسب عالية من مضادات الأكسدة، خاصة مادة البوليفينول النباتية ومادة الافانثراميد.
تقوم مادة الافانثراميد بزيادة إنتاج حمض النيتريك والذي يعمل على تقليل ضغط الدم، وتدفقه، ومضاد للإلتهابات والحكة.
الشوفان وأمراض القلب
قامت إحدى الصحف الامريكية عام 2008 بتقييم بعض الدراسات حول أهمية الشوفان لقلب الإنسان، وقد أثبتوا أن تناول الإنسان للأطعمة الغنية بمصادر الشوفان الكاملة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
سرطان القولون والمستقيم
قام بعض الباحثون بهولندا وبريطانيا بالبحث في دور الانظمة الغذائية الغنية بالألياف في خفض معدل الاصابة بسرطان القولون والمستقيم، وقد وجدت هذه الأبحاث أن:
- تناول الإنسان لـ 10 جرام في اليوم من الألياف يقلل من نسبة إصابته بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 10 %، ويفضل أن تزيد نسبة التناول عن أكثر من 10%.
- أن تناول كمية كبيرة من الألياف، خاصة الموجودة بالحبوب الكاملة، يقلل من خطر الإصابة بهاذين المرضين.
خفض الوزن
يلعب الشوفان دورًا هامًا في زيادة الشعور بالشبع وبالامتلاء، لإحتوئه على الألياف، بما يمكنه من تقليل الرغبة في تناول الطعام لمدة تصل لـ 4 ساعات، مما يساعد على التقليل من الوزن والوقاية من السمنة.
مرض السكري
وجد ان تناول مرضى السكر للشوفان يشمل بعض الفوائد الصحية لهم، طالما أنهم لا يضيفون كميات من السكر له.
مادة "البيتا جلوكان" تساعد بصورة كبيرة في تحسين مستوى الأنسولين، وضبط نسبة السكر بالدم.
وجدت الدراسات ايضًا أن تناول دقيق الشوفان يساعد تحسين أعراض مرض السكر من النوع الأول.
مادة "البيتا جلوكان" تساعد بصورة كبيرة في تحسين مستوى الأنسولين، وضبط نسبة السكر بالدم.
وجدت الدراسات ايضًا أن تناول دقيق الشوفان يساعد تحسين أعراض مرض السكر من النوع الأول.
فوائد الشوفان الأخرى
- يحتوي الشوفان على مادة "بيتاجلوكان" والتي سبق ذكر أهميتها لمرض السكر، وهي من الألياف التي تساعد ايضًا على خفض معدل الكوليسترول الضار بالجسم.
- يعمل الشوفان على تقليل نسبة الإصابة بمرض الربو، وقد اثبتت الدراسات أن تناول الأطفال للشوفان يقيهم من الربو عند الكبر، ومن الأغذية الأخرى التي تكافح مرض الربو "القمح - الذرة - الشعير".
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم.
- يزيد الشوفان من كفاءة عمل الجهاز الهضمي، ويحد من أعراض الإمساك.
* عند شرائك للشوفان؛ اختر الأنواع الأقل معالجة وأقل احتواءً على المواد الحافظة ونسب السكر المضافة لها.
طرق تحضير الشوفان
يمكن عمل الشوفان بطرق عديدة وكثيرة ومنها:- اضافة ملعقة او ملعقتين من الشوفان إلى كوب من الزبادي.
- قم بإضافة ملعقة من العسل وكوب من اللبن إلى حبوب الشوفان واتركهم عدة دقائق بالفرن أو الميكروويف وأضف إليهم شرائح من الفاكهة الطازجة.
- يمكن الجمع بين فوائد القرفة والشوفان معًا، مع اضافة القرفة إلى مشروب الشوفان باللبن والعسل، وأضف قليلًا من المكسرات.
المصادر:
- www.medicalnewstoday.com - Are oats good for you
- www.medicalnewstoday.com - 8 health benefits of oatmeal and how to make it
تعليقات: 0
إرسال تعليق